Галя, зависи от конкретния кадър, но има и някои общовалидни неща. Първо и най-важно: спомни си принципа, на който работи експонометърът на апарата. Той по дефиниция лъже. Иска да изкара това, което вижда като еквивалент на 18% сиво. В общия случай е близо до истината. Но не и с толкова много сняг. Затова се налага преекспониране. Поне 1 EV обикновено. Та снимай с преекспониране 2/3, 1, 1 1/3 да кажем и погледни след това хистограмата. Избери кадъра, в който тя е отишла най-надясно, но все още без да има изгорял участък.
Снимай в роу-формат. Там ако има проблем с цветната температъра ще си го оправиш без загуби.

Има и други начини да снимаш в тези условия. Аз ти описах най-простия подход.

:)