Не сте прави. Ето пълната рецепта:
1.Измитите гъби и 1-2 стръка праз се нарязват и изпържват/задушават в малко мазнина/. Като поомекнат се прибавя 1 чаша ориз, 1 чаша сок от зеле, 1 чаша вода. Слага се черен пипер , малко сол. След като водата се поеме от ориза се сваля от котлона. Котлонът се изключва.
2.Сяда се на масата и започва да се правят сърмите. На всяко зелево листо се слага от плънката по 2-3 лъжици от сместта. Всяка сърма се загъва. На дъното на тенджерата се нарязва от киселото зеле. Сърмите се редят плътно една до друга. Върху тях се слага една чиния и се добавя 1 и 1/2 чаша вода. Слагат се да врът на много слаб огън. Това са постни сърми и стават също с вино за пийване.

Това става за плънка за сърми от кисело зеле, но след като се обработи. Лукът трябва да е нарязан по-дребно, да се запържи в тиган, като в него се постави 1 чаша вода и 1 чаша зелев сок, а след това се добявя и 1 чаша чистен и измит ориз. Като всичкото това се поизпържи се правят сърмите. Отдолу се нарежда нарязано зеле, сърмите се подреждат плътно. Върху тях се поставя една чиния, вътре в тенджерата и се захлупва с капака. Яденето се вари на слаб огън.